Въведете количеството брашно, което ще използвате: гр
Ако желаете, променете влажността на тестото: %
Мерките на продуктите по-долу ще се преизчислят автоматично.

Препоръчителна влажност на тестото за различните типове брашна:

• спелта, пълнозърнесто: 70%
  
• пшеничено, бяло: 60%

• 350 мл вода (без хлор, напр. филтрирана/бутилирана)
• 150 гр квас
• 500 гр брашно (без добавки)
• 10 гр сол

Програма за хляб с 3 втасвания (съобразете с типа брашно).

1. В кошницата на хлебопекарната сложете водата и кваса.
2. Включете някоя програма, която има месене, докато претегляте брашното.
3. Добавете 350 гр брашно (колкото водата).
4. Изчакайте тестото да се размеси добре (около 5 минути) и спрете програмата.
5. При затворен капак на стайна температура оставете сместта да втаса за около 12 часа.
   Ако в стаята е топло, втасването може да се случи и за по-кратко време.
6. Добавете останалото 150 гр брашно и солта.
7. Включете програмата за съответния хляб (бял или пълнозърнест).
8. След като извадите хляба, не бързайте да го режете, а изчакайте да се изстине (около 1 час).

да пробвам да пусна програма за тесто и да го оставя 8 или 12 часа и после директно да пусна програма за печене.