Въведете количеството брашно, което ще използвате: гр
Ако желаете, променете влажността на тестото: %
Мерките на продуктите по-долу ще се преизчислят автоматично.

Препоръчителна влажност на тестото за различните типове брашна:

• спелта, пълнозърнесто: 70%
• пшеничено, бяло: 60%

• 350 мл вода (без хлор, напр. филтрирана/бутилирана)
• 150 гр квас
• 500 гр брашно (без добавки)
• 10 гр сол

1. Сложете водата и кваса в кошницата на хлебопекарната.
2. Пуснете програмата за месене на тесто.
3. Добавете 350 гр брашно (колкото водата).
4. Оставете за около 12 часа на стайна температура, общо с времето на програмата за месене.
5. Добавете останалото 150 гр брашно и солта.
6. Пуснете програмата за съответния хляб (бял или пълнозърнест) с 3 втасвания.
7. След като извадите хляба, не бързайте да го режете, а изчакайте да се изстине.