Супер лесна рецепта, която се нуждае от голямо изчакване, но се приготвя за 5 минути + втасване и печене.

• 500 гр бяло брашно тип 00 (за пица)
• 440 мл вода (водата е 88% от брашното)
• 10 гр сол
• 7 гр инстантна мая
• зехтин

1. Смесете добре сухите съставки.
2. Добавете водата и разбъркайте с лъжица, докато брашното попие водата. Няма нужда от месене.
3. Намажете горната част на тестото със зехтин, за да не хване коричка.
4. Покрийте съда с капак или някакво фолио и веднага прибете в хладилник.
5. Изчакайте поне 12 часа да втаса, най-добре един ден, но не повече от 3 дена.
6. Когато решите да го печете, извадете тестото и му изкарайте въздуха.
7. Намажете тавата със зехтин.
8. Изсипете тестото и го разпънете, за да изпълни съда.
9. Оставете да втаса между 2 до 4 часа в тавата (зависи колко е топло в стаята).
10. Загрейте фурната на 220 градуса и печете до златисто между 25 и 35 минути (зависи колко е голяма фурната).
11. Ако имате Tefal OptiGrill, използвайте тавата за печене, за да подготвите тестото, поставете я и пуснете скарата да се загрява на 220 градуса, като си засечете 35 минути (няма нужда да загрявате предварително).