Разлики

Тук са показани разликите между избраната и текущата версия на страницата.

--- recipes:кимчи [2022/04/03 23:56] – създадена Ivan Popjelev
+++ recipes:кимчи [2022/11/28 13:35] (текуща) – Ivan Popjelev
@@ Ред 1: / Ред 1: @@
 ====== Кимчи (лесна рецепта) ======
-кг. китайско зеле
-морска сол
-вода
-Зелето се разцепва на 4, маха се чукана и всеки от 4-те къса се реже на големи парчета около 3см.
+  * 1 кг. китайско зеле
-На всеки 2 нарязани къса се добавя сол и се обърква.
+  * морска сол
-Долива се вода, колкото да покрие зелето и се добавя сол, за да може водата да е солена като морска.
+  * вода
-Оставяме чиния или нещо с лека тежест да натиска зелето, за да е потопено във водата.
-Оставяме го така около 3 часа, докато твърдата част на зелето може да се огъне без да се прекърши.
+Зелето се разцепва на 4, маха се чукана и всеки от 4-те къса се реже на големи парчета около 3см. \\
+На всеки 2 нарязани къса се добавя сол и се обърква. \\
+Долива се вода, колкото да покрие зелето и се добавя сол, за да може водата да е солена като морска. \\
+Оставяме чиния или нещо с лека тежест да натиска зелето, за да е потопено във водата. \\
+Оставяме го така около 3 часа, докато твърдата част на зелето може да се огъне без да се прекърши, но и да е все още хрупкава. \\
 Изцеждаме водата и ги измиваме.
-глава чесън (настърган)
+  * 1 глава чесън (настърган)
- с.л. червен пипер (смлян)
+  * 4 с.л. червен пипер (смлян, може и лют)
-с.л. лют червен пипер (смлян)
-Добавят се подправките от по-горе, разбърква се много добре.
+Добавят се подправките от по-горе, разбърква се много добре. \\
-Пресипва се в голяма кутия и се покрива със стретч фолио, за да има възможно най-малко въздух.
+Пресипва се в голяма кутия и се покрива със стретч фолио, за да има възможно най-малко въздух. \\
-Оставя на стайна температура между 1-4 дена (в зависимост колко искате да са ферментирали).
+Оставя на стайна температура между 1-4 дена (в зависимост от температурата в стаята и колко искате да са ферментирало). \\
-След като е готово, може да го съхранявате в хладилник до 1 седмица.
+След като е готово, може да го съхранявате в хладилник до 1 седмица (ако въобще остане толкова дълго време).
 {{tag>Зеле}}