Въведете количеството брашно, което ще използвате: гр
Ако желаете, променете влажността на тестото: % Мерките на продуктите по-долу ще се преизчислят автоматично.
Препоръчителна влажност на тестото за различните типове брашна:
спелта, пълнозърнесто: 70%
пшеничено, бяло: 60%
Продукти
350 мл вода (без хлор, напр. филтрирана/бутилирана)
150 гр квас
500 гр брашно (без добавки)
10 гр сол
Начин на приготвяне
Сложете водата и кваса в кошницата на хлебопекарната.
Пуснете програмата за месене на тесто.
Добавете 350 гр брашно (колкото водата).
Оставете за около 12 часа на стайна температура, общо с времето на програмата за месене.
Добавете останалото 150 гр брашно и солта.
Пуснете програмата за съответния хляб (бял или пълнозърнест) с 3 втасвания.
След като извадите хляба, не бързайте да го режете, а изчакайте да се изстине.