Панакота

Оригиналната рецепта е основно със сметана, но става прекалено тежко. Ако използвате само хубаво прясно мляко става приятно лек десерт.

• 1 л прясно мляко (поне 3%)
• може да замените част от мялкото с
  течна сметана (животинска, поне 30%, напр. President)
  или
  заквасена сметана
• 2 с.л захар
• 2 бр ванилия на прах
• 2 бр желатин на Dr. Oetker (бял, фино смлян)

• Сметаната, прясното мляко, захарта и ванилията се слагат в купата и се оставят да се загреят.
• Докато чакаме сместта да загрее, разтваряме желатина с малко студена вода (както е по описание).
• След като сместта е загрята, купата се изважда.
• Ако сместта е завряла, се оставя да се охлади за малко.
• Добавя се желатина и се разбърква до пълното разтваряне.
• Разсипва се в купички/чашки и се слага да се охлади поне за 4 часа за да стегне.

За да изкарате десерта от купичката/чашата, потопете за 10 секунди в гореща вода и обърнете в чиния, като наклоните леко на една страна, за да може да влезе въздух и панакотата да излезе.

Отгоре настържете шоколад или гарнирайте с плодове или със сладък сироп/сос по желание.

Yogurt / More - за пастьоризиране на млякото и за да не загори
или ако моделът ви няма такава програма
Saute / Less, като разбърквате сместта от време на време за да не загори.
Не е задължително сместта да завира - достатъчно е да е около 80-90 градуса.